蔬菜清洗机适用于叶菜、食用菌、水果、水产品、中草药等颗粒状、叶状、根茎类产品的清洗、浸泡、杀菌、固色，利用高压风机的风力或水泵的压力，使水产生强烈的混合运动，使物料在水中翻滚，从而达到清洗效果的专用机器，蔬菜清洗机性能为什么这么稳定呢？
　　物料进入水箱，在高压水流和强有力气泡的作用下，被充分分散、滚动、清洗和输送，从物料表面洗脱下来的沉淀物，会沉入底部隔离仓，不会发生翻倒和倒流造成的再污染。漂浮在水中的杂物和昆虫通过除杂机构的网孔收集，细丝和毛发通过羊毛辊去除，清洗后的物料排出后，经喷淋清洗后送至下道工序。
　　蔬菜清洗机在泡沫、冲浪、升降、喷淋联合工作下，具有清洗高、节能、节水、设备稳定可靠、能保持原色的特点，是蔬菜、食品加工、餐饮等行业的理想设备，是集自动清洗、节水处理、农药残留降解于一体的蔬菜、肉类环保设备，被清洗物体的清洁度比人工常规清洗方法高4倍以上。