滚杠蔬菜清洗流水线由水箱、提升机、循环冲洗水泵、传动部分等部件组成。在操作过程中，由于水压的存在，蔬菜在水中剧烈翻滚和搅拌。过滤后，清洗水由循环冲洗泵加压至进料口喷嘴，进行反冲洗，材料再次被从喷嘴喷出的高压水冲洗，并漂向出口，出口处理刮板升降机将清洗后的蔬菜送至下一道工序，也可以根据用户的不同材料加工不同的提升结构。
　　滚杠蔬菜清洗流水线设备作为清洁蔬菜和果蔬清洗加工所需的加工设备，具有全自动化、节水的优点，毛辊和旋转笼可有效去除毛发、杂物、沉淀物等杂质。
　　1、实现更清洁的蔬菜清洗
　　利用臭氧清洗蔬菜，臭氧本身可以溶解在水中，因此蔬菜清洗流水线有自己的臭氧发生器，可以产生臭氧，然后直接将其溶解在水中，清洗蔬菜的步骤就可以开始了。臭氧可以清除蔬菜表面的寄生菌、农药残留和泥土。
　　2、提高节水意识
　　蔬菜清洗是蔬菜加工过程中的一个环节，消耗大量的水资源，水资源短缺是中国经济发展的瓶颈，提高节水意识迫在眉睫，应有效控制蔬菜清洗过程中，浪费大量水资源的现象，目前蔬菜清洗流水线的用水量比之前大大减少。